Cíle návrhu
Jedná se o odběr vzorku z míst a zařízení pro zpracování, a to zejména ve vztahu k dodržování mikrobiologických kritérií pro potraviny. Dále s ohledem na požadavek maximální elektronizace dokumentů vznikajících činností státní správy, se vypouští požadavek na podpis kontrolované osoby, popřípadě jejího zástupce, který ve většině případů vylučuje, aby záznam o odběru vzorku mohl vzniknout elektronicky.
Historie procesu